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麻辣烫利润怎么样

发布时间:2019-03-05作者:来源:洛阳好味道小吃餐饮培训_洛阳巧厨餐饮管理有限公司点击:497

  大家都知道现在有很多行业利润率很高,甚至可以说是暴利,例如:眼镜行业、性用品行业、高端餐饮行业。但大多数人都想不到餐饮行业中利润率***高的却不是高端餐饮业,而是很多人都吃过但并不起眼的小小的麻辣烫。

  麻辣烫

  很多人都吃过麻辣烫这种简单快捷的小吃,挑自己喜欢的几串蔬菜几串肉各种丸子,红油汤里一滚,吃个热火朝天。为什么说麻辣烫的利润率***高呢,我们来简单的算几笔帐。新鲜蔬菜中,大叶蔬菜一斤成本一般在1元左右,可以串成8-10串,每串售价0.5元-1元,利润率在300%以上;小叶蔬菜一斤成本也差不多一元左右,可以串5-10串,每串售价0.5元,利润率150%以上。在蔬菜丰收,大批量上市的时候,几毛钱一斤,利润率可在500%以上。金针菇、 蘑菇等菌类利润率大约在200%—250%以上。丸子类等冷冻食品,像蟹柳(其实就是人造蟹肉)42元/箱,每箱20袋,每袋2块1毛钱,每袋30个左右,麻辣烫卖1元3个,利润率在400%以上;烤肠、里脊肉及骨肉相连每袋50根,成本30元,卖1.5元一根,利润率在200%以上;甜不辣利润率在300%以上,撒尿牛丸利润率在200%以上。鸭血1.1元一斤,可切***少20片,串7-10串,每串1元钱,利润率600%以上;鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸡翅尖等买的都很便宜,但利润率都在300%以上。


文章来源于洛阳巧厨餐饮培训官网:http://www.qiaochucanyin.com

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